Sencilla receta para "olla rápida".
Ese es realmente el tiempo de cocción que le damos al arroz, haciéndolo de esta forma.
Te vendrá genial para tenerlo todo preparado antes, y cuando llegas a casa, en diez minutos máximo, (con reposo incluido), disfrutar de un arroz "caldosito" y en su punto.
Preparación:
Limpia bien la carne, trocea .., sal-pimenta, y prepara los ingredientes:
En la olla rápida, con el fondo cubierto de aceite de oliva, sofríe los ajos y el pimiento, (troceados en cuadraditos pequeños), cuando empiecen a dorar, añade la carne. Rehoga un poco, y a continuación, añade el tomate pelado, troceado y sin pepitas.
Una vez cocinadas las verduras, vierte un "chorrete" de vino, deja evaporar, y añade agua sin que llegue a cubrir. Incorpora si quieres habichuelas verdes, guisantes, y una hoja de laurel. Cuando hierva, desmenuza una pastilla de caldo de pollo.
Tapa la olla y cuando suba la válvula, baja al mínimo el fuego, y deja 10 minutos. Si utilizas otra carne más dura como magro o costillas de cerdo, deja unos 15 minutos.
Déjalo hecho si quieres el día anterior, o haz más cantidad y congela la mitad para otra ocasión.
Pon a hervir todo, y calienta el agua. Calcula un vaso de arroz para 2 personas, ( si son de "comer".. ), y triple cantidad de agua. Rehoga un poco el arroz con el sofrito, y añade el agua y colorante alimentario. Remueve,..prueba de sal, (debe estar "sabrosito", sino te quedará soso), y cierra de nuevo la olla dejando 1 minuto tan solo.
Mueve un poco con la misma olla y deja reposar 5 minutos.
!Verás que rico!...cambia ingredientes a tu gusto..., combina marisco-carne, más verduras..., (alcachofas, zanahorias..). Lo que prefieras.
En este caso, con lomo y salchichas no hace falta darle tiempo a la carne, con que la pases bien por el refrito, es suficiente.
Buen provecho !!
Te dejo otra rica receta de arroz, muy fácil: "Arroz con pollo y gambas" ( ver aquí )
Te dejo otra rica receta de arroz, muy fácil: "Arroz con pollo y gambas" ( ver aquí )
Otras sugerencias:
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!
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