LANGOSTINOS O GAMBONES AL AJILLO
Una tradicional preparación de "toma pan y moja", literalmente hablando....
Son habituales en bares y restaurantes como entrante o aperitivo para compartir en buena compañía...; se suelen presentar en cazuelitas de barro, que llegan a la mesa, aún con el aceite burbujeante y con un estupendo aroma.
Se suelen tomar colocando los langostinos encima de un trozo de pan, para que absorba un poco el sabor al aceite "picantito", .. y también es habitual cuando se acaban los langostinos, .. mojar trocitos de pan en el aceite ..
! ! El resultado siempre estupendo !!
Pela los gambones, quitándoles el intestino, ( tira de él con suavidad ), y añádeles un poco de sal.
Vierte aceite de oliva virgen en una sartén, o cazuela de barro; añade ajos muy picados, y unas guindillas cayenas.
Si quieres realzar aún más el sabor a marisco, puedes hacer aceite-de-marisco, utilizando las cabezas.
Cuando los ajos estén un poco dorados, añade los gambones, remueve un minuto, apaga el fuego y espolvorea con un poco de pimentón dulce o picante si quieres.
Y ya sólo queda, disfrutarlos con unos buenos trozos de pan, (imprescindible 😉 )
Te dejo otra receta que igual te puede interesar:
LANGOSTINOS AL HORNO CON ACEITE DE AJO Y PEREJIL
Buen provecho !!
Otras sugerencias:
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!
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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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