Una rica receta de pulpo con "chispa"
Disfruta de un aperitivo o entrante estupendo, compartiendo un buen rato con los tuyos, ... alrededor de una buena cazuela de pulpo al ajillo.
- Pulpo cocido : Cocción pulpo , o cómpralo ya cocido.
- 2 guindillas ( cayena )
- 2 dientes de ajo
- Pimentón dulce o picante, ( solo si no tienes cayena )
- AOVE y un poco de sal, gruesa mejor.
Parte el pulpo en rodajas de como medio cm.
Vierte en una cazuela de barro, aceite de oliva virgen extra, lo suficiente para cubrir el fondo con generosidad. Una vez muy caliente, ( humeante ), apaga el fuego y añade los ajos a rodajas, y las guindillas partidas por la mitad. Quita las pepitas, o añade solo una, si no eres de demasiado picante. Deja hacer un minuto, y añade una cucharadita de pimentón.
Mueve un poco.
Vuelve a poner en el fuego, y añade el pulpo. Deja hasta que veas que el aceite toma vida de nuevo. Remueve.
Pon un apartador, y sirve en la misma cazuela,,,! cuidado que quema ! Añade un poco de sal.
Y por supuesto, no puedes olvidarte de:
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